Menge: 4
Zutaten für Rezept Kokoshuhn:
- 4 Haehnchenkeulen
Salz, Pfeffer Curry Ingwer- 1 El. Oel
- 1 Tas. Huehnerbruehe
- 1 Zwiebel
- 1 El. Erdnussbutter
- 5 El. Kokosflocken
- 100 ml Sahne
- 4 Scheibe frische Ananas
- 3 El. Haselnuesse
Keulen wuerzen, in Oel von allen Seiten gut anbraten, mit Bruehe
ablöschen. Zwiebelringe zugeben und zugedeckt garen.
Erdnussbutter, Kokosflocken und Sahne unterruehren, abschmecken. Keulen
auf Ananasscheiben anrichten, mit Haselnuessen bestreuen und mit der
Sosse begiessen.
Dazu: Reis und Salat
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