Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Huhn mit Sojasprossen:
- 300 g Huehnerbrust
- 1 Tl. Maizena
- 1 Tl. Sojasauce
- 1 El. Sherry
- 1 Eiweiß
Aromat Pfeffer- 3 El. Oel
- 1 kl. Stange Lauch
- 100 g Sojabohnensprossen
(frisch oder aus der Dose)- 2 Sch. frischer Ingwer
oder 2 Msp. Ingwerpulver- 1 Knoblauchzehe
- 2 El. Huehnerbruehe (evtl. mehr)
- 1 Tl. Sojasauce
Aromat Pfeffer- 50 g Nuesse (Cashew oder Erdnuesse).
Huehnerfleisch ohne Haut in Streifen schneiden. Maizena, Sojasauce,
Sherry, verschlagenes Eiweiß und Gewuerze vermischen. Fleisch in die
Marinade geben, kurz durchziehen lassen. 1 EL Oel in einer Bratpfanne
oder im Wok auf 3 oder Automatik-Kochstelle 11 - 12 erhitzen. In
Streifen geschnittenen Lauch, Sojabohnensprossen, Ingwer und
gehackten Knoblauch 1 Min. unter Ruehren braten, herausnehmen.
Restliches Oel in derselben Pfanne erhitzen, mariniertes Fleisch - gut
abgetropft - hineingeben, unter Ruehren 2 - 3 Min. scharf braten. Das
Gemuese in die Pfanne zurueckgeben, Bruehe, Sojasauce und Gewuerze
zufuegen, unter Ruehren aufkochen, auf einer vorgewärmten Platte
anrichten, Nuesse darueber streuen, sofort servieren.
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