Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Huhn mit Ananas:
- 1 kg Huhn, zerteilt
- 1 Zwiebel, duenn geschnitten
Salz, schwarzer Pfeffer- 3 El. Oel
- 100 g Chinakohl o. Weisskohl, fein geschnitten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 100 g Cashewkerne, gehackt
- 2 El. Sojasauce
- 1 Tl. Zucker
- 250 g Ananasstuecke
Hähnchenteile, Zwiebelscheiben, Salz und Pfeffer und gut 1/2 l
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 1 Std. bei
schwacher Hitze kochen lassen, bis das Fleisch weich ist.
Hähnchenteile herausnehmen und abtropfen lassen, etwa die Hälfte
der Kochfluessigkeit abmessen. Hähnchen abkuehlen lassen, von Haut
und Knochen lösen. Fleisch in Stuecke schneiden.
Oel in einer grossen Pfanne erhitzen, Kohl, Selleriewuerfel und
Hähnchenstuecke zugeben. 5 Min. unter ständigem Ruehren kräftig
anbraten. Dann Nuesse, Sojasauce, Zucker und die Kochfluessigkeit
unter Ruehren zugeben. Alles zum Kochen bringen.
Ananas zufuegen, wieder zum Kochen bringen und 3 Min. kochen lassen.
Mit Reis oder chinesischen Nudeln servieren.
* Wenn man Ananas in Dosen verwendet, den Zucker weglassen.
Menge: 4 Portionen
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