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    Rezept: Huehnerkotlett

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Huehnerkotlett:



    • 4 Huehnerbrueste
    • 4 El. Butter
    • 1 El. Mehl
    • 4 Eier
    • 150 g Semmelmehl
    • Mehl Salz Pfeffer Zitronensaft Petersilie Oel

    Die Huehnerbrueste mit den Fluegelknochen und der Haut sehr vorsichtig

    klopfen, damit sie die Form eines Schnitzels erhalten. Mit Salz und

    Pfeffer wuerzen, mit Zitronensaft beträufeln und auf jede so

    vorbereitete Huehnerbrust ein kleines gut gekuehltes, in etwas Mehl

    gerolltes Stueck Butter geben. Die Huehnerbrueste spiralförmig

    zusammenrollen in Mehl wenden, durch verquirltes Ei ziehen, in

    Semmelmehl panieren und im heissem Oel etwa 5-6 Min. backen. Vor dem

    Anrichten noch in wenig ganz leicht gebräunter Butter nachbraten. Mit

    Petersilie garniert zu zartem Gemuese oder wuerzigen Salaten und Pommes

    reichen.





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