Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Huehnerfleisch suesssauer:
- 400 g Huehnerbrustfilet
- 1 Ei
- 1 Tl. Salz
- 1 EL. Soja - Sauce
etw. Pfeffer- 2 El. Kartoffelmehl
- 2 El. Oel
etwas Oel- 3 Chili - Schoten
- 1 Schalotte
- 2 Scheiben Ingwer
- 120 g Cashew Kerne
- 4 El. Soja - Sauce
- 3 El. Zucker
- 3 El. Essig
- 2 El. Sherry
- 2 El. Wasser
ca. 2 El. Kartoffelmehl
Huehnerbrustfilet waschen ,gut abtrocken, in ca. 2cm grosse Wuerfel
schneiden und fuer ca. 15 min. in eine Marinade aus Ei, Salz, Soja-Sauce,
etw. Pfeffer, 2 El. Kartoffelmehl und Oel einlegen.
Tip: lieber weniger Salz und bei Bedarf nachwuerzen, die Soja-Sauce
ist ja schon sehr salzig. Fleisch ueber Nacht einlegen dann aber das Ei
erst kurz vor dem Braten unter ruehren.
Etwas Oel in der Pfanne erhitzten Chili-Schoten anbraten, Fleisch
hinzufuegen, (mit Marinade) Schalotte in 3 cm dicke Stuecke schneiden zu
dem Fleisch geben sowie Ingwer kleinhacken und zufuegen.
Nach ca. 5 min. Cashew Kerne zugeben gut mischen, alles mit einer
Sauce aus Soja-Sauce, Zucker, Essig, Sherry, Wasser und Kartoffelmehl
binden.
Dazu passt gut Gemuesereis und ein guter Schluck Wein.
Guten Appetit, wuenscht Heike
(und ich bin die "Köchin" von Robert)
PS: Stimmt wirklich, ich nehme ständig zu, Robert
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