Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Haehnchengeschnetzeltes mit Mango:
- 2 Bd. Fruehlingszwiebeln
- 2 Mangos
- 500 g Haehnchenbrustfilet
- 4 El. Oel
Salz Pfeffer Mango-Chutney Curry Salz Pfeffer- 1 El. Pistazienkerne
Fruehlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden. Mangos schälen,
Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden, Spalten in Stuecke
schneiden, Mangos puerieren. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden.
Oel erhitzen, Fleisch darin etwa 5 Minuten anbraten und mit Salz
und Pfeffer wuerzen. Fruehlingszwiebeln und restliche Mangostuecke
dazugeben, 5 Minuten braten.
Mangopueree hinzufuegen, erhitzen und das Geschnetzelte mit
Mango-Chutney, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Pistazienkerne
darueberstreuen.
Beilage: Risotto, Radicchiosalat.
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