Startseite
    Blog
    Rezepte A-Z
    Rezepte Top100
    Rezept suchen
      Backen
      Beilagen
      Brot
      Desserts
      Eierspeisen
      Fischgerichte
      Fleischgerichte
      Geflügelgerichte
      Gemüsegerichte
      Getränke
      Gratins
      Grundlagen
      Kuchen
      Käse
      Marmeladen
      Nudelgerichte
      Reisgerichte
      Salate
      Saucen
      Sonstiges
      Vegetarisch
      Vorspeisen
    Werbebanner
    Impressum


Rezept - Suche: in
Partnerseiten:
  • Tolle Animationen und Gifs
  • Schöne Animationen
  • Rezepte Sammlung
  • Haushaltstipps

  • Mit unseren leckeren Rezepten kochen wie Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Alfred Biolek, Oliver, Rolf Zacherl und Steffen Henssler.
     

    Rezept: Entenbruestchen mit Kumquats

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Entenbruestchen mit Kumquats:



    • 2 El. Oel
    • 2 Entenbrueste
    • Salz Pfeffer
    • 40 g Zucker
    • 20 g Butter
    • 1 dl Weisswein
    • 150 ml Orangensaft
    • 10 Kumquats
    • Salz Pfeffer
    • 1 Spur Cayenne


    Die Entenbrueste wuerzen. Oel in einer Pfanne erhitzen. Die

    Entenbrueste zuerst auf der Hautseite knusprig anbraten, dann wenden

    und die Fleischseite ebenfalls anbraten. Anschliessend ca 6 bis 8

    Minuten in den vorgeheizten Backofen geben (220 GradC), dann

    herausnehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.



    In einer Kasserolle den Zucker hellbraun rösten, die Butter

    beifuegen und mit dem Weisswein ablöschen. Auf kleinem Feuer ziehen

    lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Orangensaft beigeben

    und die Sauce leicht einkochen lassen. Die Kumquats halbieren, in die

    Sauce geben und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht

    bindet, dann abschmecken.







    Rezept drucken



    Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:

    Rezeptsuche: in





     
     
    (c) 2003-2024 a.pohl