Menge: 6
Zutaten für Rezept Chinesisches Knoblauchhuhn:
- 12 Huehnerkeulen
- 50 g Morcheln, getrocknet
- 2 El. Sherry
- 4 El. Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, zerdrueckt
- 2 El. Huehnerbruehe
- 5 El. Olivenoel
- 500 g Champignons, frisch
- 2 Stangen Porree
- 1 El. Staerkepuder
- 1 El. Butter
Salz Pfeffer aus der Muehle- 500 g Reis
Den Knoblauch mit dem Sherry und de Sojasauce mischen und die
Huehnerkeulen in dem Sud 1 Stunde unter mehrfachem Wenden ziehen
lassen. In heissem Oel die abgetropften Keulen von allen Seiten
anbraten. Nun den Bratensaft mit der Bruehe und der Marinade auffuellen.
Die Morcheln hinzugeben und 30 Minuten bei zugedeckter Pfanne
garen lassen. Die Porreeringe und die Champignons in erhitzter Butter
10 Minuten unter ständigem Ruehren garen. Das Gemuese mit dem
Stärkepuder binden, salzen und pfeffern, danach unter die Huehnerkeulen
heben. Lecker zu Reis.
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