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    Rezept: Ueberbackenes Schweinefilet I

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Ueberbackenes Schweinefilet I:



    • 400 g Schweinefilet
    • 2 El. Oel
    • 1 Dos. Geschaelte Tomaten ;a 800 g
    • 4 El. Weisswein
    • 1 Bd. Basilikum
    • 100 g Hartkaese ;z.B. Emmentaler
    • Salz weisser Pfeffer, fadM. Cayennepfeffer

    Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer

    wuerzen, auf jeder Seite 2 Min. braten und in eine feuerfeste Form

    geben. Die Tomaten in eine Pfanne geben und zerdruecken und mit dem

    Weisswein aufkochen. Basilikum unter die Sosse ruehren und die Sosse

    abschmecken. Die Sosse ueber das Fleisch verteilen und den Käse

    darueber reiben. Bei 175 GradC 10-12 Min. goldbraun backen.







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