Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Tresterfleisch (Ediger-Eller):
- 1 kg Rindfleisch (zum Kochen)
- 1 l trockener Riesling
- 40 cl Tresterschnaps
- 1 Stange Lauch
- 1 Moehre
- 2 Zwiebeln
- 1 Stueck Sellerie
Petersilie- 1 Knoblauchzehe
Muskat Salz Pfeffer
Das Fleisch in Gulaschstuecke schneiden und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Das Gemuese putzen und grob zerkleinern. Fleisch und Gemuese einen Tag in
einer Beize aus dem Wein und dem Trester marinieren. Das Fleisch muss
vollständig von der Fluessigkeit bedeckt sein.
Dann 2 Stunden kochen, im Suppenteller servieren. Beilage: Brot.
:Fingerprint: 21291934,146800711,Ambrosia
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