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    Rezept: Steaks mit Kraeuterkruste

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Steaks mit Kraeuterkruste:



    • 4 Steaks a 200 g
    • weisser Pfeffer Salz
    • 2 El. Oel zum Braten
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Bd. glatte Petersilie
    • 3 Nadeln Rosmarin
    • 1 klein. Zweig Thymian
    • 1 El. Semmelbroesel
    • Olivenoel Salz
    • 1 mittelgrosse Zwiebel (ca. 60 g)
    • 1 Apfel (ca. 160 g)
    • Majoranblaettchen
    • 20 g Butter


    1. Die Steaks kurz abspuelen, trockentupfen und von beiden Seiten mit

    Salz und Pfeffer bestreuen.



    2. Fuer die Kräuterkruste den Knoblauch schälen und zusammen mit der

    Petersilie dem Rosmarin und dem Thymian sehr fein schneiden. Die

    Semmelbrösel zugeben und so viel Oel zufuegen, dass eine streichfähige

    Masse entsteht. Mit Salz abschmecken.



    3. Fuer die Apfel-Zwiebel-Mischung die Zwiebel schälen und in feine

    Ringe schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse

    entfernen und die Viertel in kleine Wuerfel schneiden. Beides mit dem

    Majoran vermischen.



    4. Das Oel erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite 4-5 min braten

    und warmstellen. Auf zwei Steaks die Kräutermischung streichen und

    unter dem Grill ueberbacken.

    5. Im Bratfett der Steaks die Butter schmelzen und die

    Apfel-Zwiebel-Mischung darin 3-4 min schmoren. Dann auf den restlichen

    beiden Steaks verteilen.



    Hinweis: Fuer alle, die kein Rind mögen, eignet sich dieses Gericht auch

    fuer Hähnchen- oder Putenfilets.



    Beilage: Kartoffelkrusteln







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