Menge: 2
Zutaten für Rezept Steak-Gemuesepfanne:
- 150 g Bambusschoesslinge, aus der Dose
- 1 Zucchini, mittelgross
- 2 Moehren, klein
- 2 Zwiebeln
- 20 g Butter oder Margarine
- 125 ml Klare Bruehe, Instant
- 100 g TK-Erbsen
- 2 Rinderfiletsteaks, a 150g
- 2 Scheibe Fruehstuecksspeck
- 2 El. Oel
Salz Pfeffer Petersilie
Bambus abtropfen lassen und in duenne Scheiben schneiden. Zucchini und
Möhren gruendlich putzen, waschen und in duenne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen und das Gemuese darin anbraten. Mit der
Bruehe ablöschen und 10 Minuten garen. 3 Minuten vor Ende der
Garzeit die Erbsen zugeben.
Filetsteaks mit dem Speck umwickeln und mit kleinen Holzspiesschen
feststecken. Oel in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Steaks
darin von jeder Seite 1 Minute anbraten. Dann bei mittlerer Hitze pro
Seite 2-3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steaks auf dem Gemuese anrichten.
Dazu schmecken neue Kartoffeln mit Petersilie.
Zubereitungszeit etwa 40 Minuten
Pro Portion ca. 510 kcal
Quelle: Mini 8/95
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