Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Sojasprossenpfanne:
- 2 El. Sherry (medium)
- 2 El. Sojasoße
- 1 Tl. Zitronensaft
- 1 El. Speisestaerke
Pfeffer a.d.M.- 300 g Schweinefilet
- 20 g Butterschmalz
- 1 rote Paprikaschote
- 100 g Bambussprossen in Streifen
- 4 El. Huehnerbruehe
- 100 g Sojabohnenkeime
Sherry (medium) Sojasoße Zitronensaft Pfeffer
Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten.
Filet in Streifen schneiden und 60 Minuten darin marinieren,
Fleisch herausnehmen, abtropfen lassen, Marinade auffangen.
Butterschmalz erhitzen, Fleisch darin anbraten und herausnehmen.
Paprikaschote in feine Streifen schneiden und mit abgetropften
Bambussprossen im Bratfett anduensten, mit Bruehe und Marinade ablöschen
und 5 Minuten duensten. Fleisch und abgespuelte Sojasbohnenkeime
dazugeben. Mit Sherry, Sojasoße, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken
und einmal aufkochen.
Beilage: Reis.
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