Menge: 4
Zutaten für Rezept Schweinefilet mit Aepfeln:
- 400 g Schweinefilet
- 1 El. Pfeffer
- 2 El. Oel
- 150 g Lauch
- 1 gruene Paprikaschote
- 500 g Aepfel, saeuerlich
- 2 El. Butter
- 1 Prise Zucker
- 1 Zwiebel
Salz
Filetsteaks mit Pfeffer und Oel einreiben. Lauch putzen, in Ringe
schneiden, waschen. Paprika vierteln, entkernen und in Streifen
schneiden. Aepfel schälen, vierteln, entkernen und in Stuecke schneiden.
Butter ueber mässiger Hitze zerlassen. Gemuese und Obst darin 2 Minuten
schwenken, zugedeckt 10 Minuten duensten, mit Salz und Zucker
abschmecken. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Die Pfanne stark erhitzen, das Fleisch unter öfterem Wenden braten,
dabei nach 2 Minuten die Hitze runterschalten und Zwiebelringe in den
letzten 3 Minuten mitbraten. Fleisch jetzt erst salzen. Dazu passen
dann Salzkartoffeln.
Tip: Bratfond mit 1/8 l Sahne lösen, mit 3 Tropfen Fleischextrakt
kurz kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ueber die Steaks
löffeln.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
