Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Schweinefilet in Madeira:
- 600 g Schweinefilet
Salz Pfeffer Paprikapulver- 50 g Butter
- 2 Zwiebeln
- 250 g frische Champignons
- 1 Tas. Madeira
- 1 Becher suesse Sahne 4 Tl. Instant Bratensosse
- 1 Bd. Kraeuter
Filet entsehnen, mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben und
halbieren. In erhitztem Fett ringsherum anbraten. Die Filets bei
geringer Hitze ca. 25 Minuten braten, dabei zwei mal wenden.
15 Minuten vor Ende der Garzeit gewuerfelte Zwiebeln nach weiteren
5 Minuten, geputzte in Scheiben geschnittene Champignons zugeben.
Fleisch herausnehmen, Madeira zugiessen, 3 Minuten einkochen lassen.
Sahne und Sossenpulver hinzufuegen. Filet darin erwärmen, Kräuter
zufuegen.
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