Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Schweinefilet "orientalisch":
- 600 g Schweinefilet
- 3 El. Sherry oder Weinbrand
- 1 Tl. gemahlener Pfeffer
- 1 Tl. Curry
- 2 Zwiebeln
- 2 Moehren
- 1 Sellerieknolle
- 2 Stangen Lauch
Salz- 1 El. Speisestaerke
- 2 El. Butter
- 3 El. Sojasosse
- 1 Prise Zucker
- 1 Tas. Huehnerbruehe (Wuerfel)
Das Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Cherry
oder Weinbrand, Pfeffer und Curry gemischt, 3-4 Stunden stehen lassen.
Zwiebel, Sellerie, und Möhren schälen in in duenne Scheiben schneiden,
Lauch ebenfalls in Scheiben schneiden. Das Fleisch salzen in
Speisestärke umdrehen und in heisser Butter braten, wieder
herausnehmen. Nun das Gemuese in das Bratfett geben und kurz duensten.
Sojasosse, Zucker und Bruehe hinzufuegen, etwa 5 Minuten duensten und das
Fleisch daruntermischen. Sofort servieren.
Dazu reicht man Reis.
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