Menge: 4
Zutaten für Rezept Schwaebischer Teller:
- 250 g Rinderlende
- 250 g Kalbsfilet
- 250 g Schweinefilet
- 50 g Butterschmalz
Salz Pfeffer- 1 feingehackte Zwiebel
- 1 Tl. Paprika
- 1 Becher Sahne
- 3 El. Sauerrahm
- 1 Bd. Schnittlauch
Das Fleisch in Scheiben schneiden und von jeder Seite ca. 3
min. braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und warmstellen.
Zwiebel im Fett duensten, Paprika zugeben und mit der
Sahne ablöschen, etwas einkochen, Sauerrahm unterziehen und
mit Schnittlauch bestreut auf den Filets servieren.
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