Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Schnitzel in Burgunder-Sauce:
- 4 Putenschnitzel
- 1 Dos. Rahmsauce
- 1 l Burgunderwein
- 1 Dos. Crème fraîche
Paprika edelsuess
Die Schnitzel von beiden Seiten wuerzen und braten. Schnitzel aus der
Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite legen (evtl. Deckel
der Pfanne drueberstuelpen, damit sie warm bleiben). Dann den
Burgunderwein in das Bratenfett giessen (Vorsicht spritzt!!) und
kurz aufkochen lassen. Mit Paprika edelsuess abschmecken und dann
das Saucenpulver fuer die Rahmsauce
einruehren, nochmals kurz aufkochen lassen und mit Creme fraiche
binden.
Die Schnitzel nochmals kurz zum Aufwärmen in die Sauce
legen und anschliessend servieren.
Dazu schmecken sowohl Pommes frites als auch Semmelknödel und ein
gruener Salat.
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