Menge: 4
Zutaten für Rezept Schnitzel Milanese:
- 4 Kalbsschnitzel
- 1 Ei
- 50 g Parmesan, gerieben
- 3 El. Semmelmehl
- 4 El. Bratfett
Salz Pfeffer Spinatos
Die Schnitzel klopfen und leicht mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Anschliessend zuerst in verquirltem Ei und danach in einer Mischung aus
geriebenem Parmesankäse und Semmelmehl panieren. In heissem Fett rundum
goldbraun braten. Die Hitze nach dem Anbraten reduzieren, damit die
Panade nicht verbrennt. Dazu schmecken dann gruene Nudeln und Salat.
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