Menge: 4
Zutaten für Rezept Rosenkohl mit gebratenen Bananen:
- 1 kg Rosenkohl
Salz- 2 El. Oel
- 4 klein. Bananen
geriebene Muskatnuss- 4 Rinderfilets a 100 g
schwarzer Pfeffer aus der Muehle- 2 Scheiben Toastbrot
Petersilie zum Garnieren
Rosenkohl putzen, waschen und in wenig Salzwasser 15 - 20 min.
duensten. 1 El. Oel in einer Pfanne erhitzen. Bananen schälen,
in Scheiben schneiden und im heissen Fett braten. Rosenkohl
abgiessen und mit Bananenscheiben mischen. Mit Muskat
wuerzen und warm stellen. Restliches Oel in die Pfanne geben
und die Filets darin von jeder Seite 2 - 3 min. bei starker
Hitze braten. Anschliessend salzen und pfeffern. Toastbrot
goldgelb rösten und diagonal durchschneiden. Das Filet mit
dem Gemuese und der halben Brotscheibe auf einem Teller
anrichten und zum Schluss huebsch mit Petersilie garnieren.
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