Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Prosciutto farcito (Gefuellter Schinken):
- 5 Feigen reife Fruechte
- 120 g Gorgonzola weich
- 40 ml Trockener Sherry
Weisser Pfeffer a.d.M.- 8 Scheib. Coppa-Schinken
Von vier Feigen die Schale abziehen und die Fruechte in Stuecke schneiden.
Den Gorgonzola ebenfalls kleinschneiden. Beides zusammen mit dem Sherry
puerieren und mit dem Pfeffer wuerzen.
Die Creme auf die Schinkenscheiben streichen, aufrollen und nebeneinander
auf eine Platte legen. Mit der in Schnitze geschnittenen restlichen Feige
dekorieren.
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