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    Rezept: Penne mit Lammfilet in sueßer



    Zutaten für Rezept Penne mit Lammfilet in sueßer:



    • 400 g Penne
    • 1 Zwiebel
    • 5 El. bayrischen sueßer Senf
    • Sahne Prosecco
    • 6 Lammfilets
    • Salz Cayenne-Pfeffer
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 El. Thymian frisch gehackt


    Penne in Salzwasser und etwas Olivenöl bißfest kochen, anschließend

    mit kaltem Wasser abschrecken.

    Fleisch in Wuerfel schneiden und mit Salz wuerzen. Danach in einer

    großen Pfanne in heißem Olivenöl kurz auf beiden Seiten anbraten und

    danach sofort herausnehmen.

    Die feingehackte Zwiebel in den Bratensatz geben und kurz anschwitzen

    lassen. Mit Prosecco ablöschen und mit Sahne auffuellen. Knoblauch,

    Thymian, Senf, und Cayenne-Pfeffer dazugeben.

    Wenn die Sauce zu dick wird, mit etwas Weißwein verduennen.

    Rezept von Holger Hager aus "Schmidt`s Katz" Duesseldorf

    erfasst von Ralf Keldenich 2:2433/388.13 am 01.12.1996







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