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    Rezept: Osso Buco (Haxe)

    Menge: 1 keine Angabe vorh.



    Zutaten für Rezept Osso Buco (Haxe):



      Kalbshaxen in Scheiben geschnitten;
    • 1 klein. Zwiebel
    • 1 Gelberuebe
    • Stueck Sellerie
    • 2 Tomaten
    • trockener Weisswein Oel (Palmin oder aehnliches, eventuell auch Butter evtl. Tomatenmark Salbeiblatt Rosmarin Salz

    Fleisch in Mehl wenden, Oel im Topf heiss werden lassen, Beinscheiben

    von allen Seiten leicht anbräunen lassen, Zwiebel, Gelberuebe

    und Sellerie wuerfeln und mitrösten. Mit Wasser aufgiessen, Tomaten,

    und Gewuerze beigeben und mindestens 45 Minuten köcheln

    lassen. Mit Wein und evtl. Tomatenmark verfeinern



    Beilagen : Safranreis, Salat, trockener Weisswein







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