Menge: 4
Zutaten für Rezept Lebergulasch:
- 65 g durchwachsener Speck
- 250 g Zwiebeln
- 500 g gruene Paprika
- 250 ml Fleischbruehe
- 500 g Schweineleber
- 2 El. Mehl
- 3 El. Oel
- 1 El. Paprika Salz Pfeffer
Speck in Wuerfel schneiden und ausbraten. Paprika und Zwiebeln klein
schneiden und mitduensten. Mit heisser Fleischbruehe aufgiessen und
20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Leber grob wuerfeln, in Mehl wenden und in Oel bräunen.
Leberwuerfel unter das Gemuese mischen, wuerzen und noch 5 Minuten
ziehen lassen.
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