Menge: 1
Zutaten für Rezept Lammbraten nach Englischer Art:
- 750 g Lammbraten
- 1 l Wasser
- 5 El. Weinessig
- 10 g Frische Pfefferminze; oder das 1 1/2-fache
- 2 El. Zucker Salz Pfeffer
Lammfleisch kalt abwaschen, trockentupfen, die Fettschicht
einschneiden und das Fleisch mit Pfeffer und Salz einreiben, in einen
Topf geben, mit kochendem Wasser uebergiessen und im vorgeheizten
Ofen bei 240 GradC 40-50 Minuten braten.
Zwischendurch mit heissem Wasser begiessen. Pfefferminzblätter
waschen, hacken und dazugeben.
Essig, Zucker, etwas Salz und Pfeffer zufuegen und mischen. Nach dem
Erkalten nochmals abschmecken. Braten herausnehmen und in Scheiben
schneiden. Sauce dazureichen.
Dazu: Kartoffeln
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