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    Rezept: Lamm-Moehren-Topf

    Menge: 2



    Zutaten für Rezept Lamm-Moehren-Topf:



    • 300 g Lammfleisch ;ohne Knochen
    • 350 g Moehren
    • 250 g Kartoffeln
    • 150 g Schalotten
    • 1 Lorbeerblatt
    • 1 Tl. Getrocknete Kraeuter (Thymian, Oregano, Salbei)
    • 50 ml Weisswein
    • 50 ml Fleischbruehe oder Gemuesebruehe
    • 1 Zweig frische Minze
    • Petersilie
    • 50 g Creme fraiche
    • 1 Knoblauchzehe
    • Salz schwarzer Pfeffer

    Den Römertopf wässern. Den Knoblauch schälen und zerdruecken. Das

    Fleisch in mundgerechte Stuecke zerteilen, mit Salz und Pfeffer

    kräftig wuerzen und mit dem Knoblauch vermischen.

    Die Möhren in etwa 2 cm dicke Ringe, die Kartoffeln in ebenso grosse

    Wuerfel schneiden. Die Schalotten häuten.

    Das Fleisch und das Gemuese zusammen mit den getrockneten Kräutern

    in den Römertopf fuellen. Mit dem Wein und der Bruehe uebergiessen.

    Den Römertopf schliessen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200

    Grad etwa 2 Stunden garen.

    Die Minze und die Petersilie hacken und mit der Creme fraiche

    verruehren. Diese Kräutercreme mit Salz abschmecken und zu dem

    fertigen Eintopf reichen.







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