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    Rezept: Laeberchaes aus dem Bernbiet

    Menge: 6



    Zutaten für Rezept Laeberchaes aus dem Bernbiet:



    • 1500 g Leber
    • 500 g Speck
    • 1 Zwiebel; feingehackt
    • Salz Pfeffer
    • 1 Tl. Nelken; gemahlen
    • 500 g Spickspeck; in Riemen geschnittener fetter Speck
    • Sulze

    Leber und Speck sehr fein hacken und mit der Zwiebel mischen.

    Kräftig wuerzen. Eine feuerfeste Form mit Spickspeck auslegen.

    Lagenweise 5 cm hoch Lebermasse und Spickspeck einfuellen, oberste

    Lage Spickspeck.



    Zwei Stunden bei 180 oC im vorgewärmten Ofen ziehen lassen.



    Stuerzen und nach dem Erkalten mit Sulze bestreichen.







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