Menge: 1
Zutaten für Rezept Krommbierewurscht (Kartoffelwurst):
- 2 kg Kartoffeln; roh
- 500 g Zwiebeln
- 500 g Schweinebauch
- 300 g Suppenfleisch; (Rind)
- 250 g Doerrfleisch Pfeffer, Salz, Muskat
Majoran Thymian Bohnenkraut
Die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen,
ebenso den Schweinebauch sowie das gekochte Suppen- und Dörrfleisch.
Die weiteren Gewuerze zu der Masse geben und in Kunst- oder (beim
Metzger gekauften) Naturdarm fuellen. Die Kartoffelwurst zwei Stunden
in heissem Wasser sieden.
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