Menge: 4
Zutaten für Rezept Koteletts mit Perlzwiebeln und Zucchini:
- 4 gross. Nackenkoteletts vom Schwein
- 250 g. Perlzwiebeln
- 125 g. Champignons
- 1 Zucchini
- 40 g. Butter o. Margarine
Salbei Salz Pfeffer- 100 ml Bruehe (Instant) oder Wasser
- 150 ml Sahne
Zwiebeln pellen, Champignons putzen. Zucchini waschen, in Wuerfel oder
halbe Scheiben schneiden.
Fett in einer Pfanne goldbraun zerlassen. Koteletts darin schnell
bräunen. Mit Salbei, Salz und Pfeffer wuerzen. Herausnehmen. Danach die
Zwiebeln, Champignons und Zucchini duensten.
Alles in eine feuerfeste Form schichten, die Pfanne mit Bruehe und
Sahne ablöschen, etwas binden. Sauce auf die Koteletts und Gemuese
geben. Die Form mit Folie abdecken und das Gericht im Herd bei 225Grad
ca. 45 Minuten garen.
Mit Kartoffeln und Gurkensalat anrichten.
Info: Pro Portion ca. 760 kcal/3193 kJ
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