Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Knoblauchkoteletts mit Perlzwiebeln:
- 4 Schweinekoteletts (a 200g)
- 4 Knoblauchzehen
Perlzwiebeln Weisswein(Franken-Weisswein) Creme fraiche Butter Margarine Pfeffer Salz Paprika Edelsuess Butterbohnen
Koteletts unter fliessendem, kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen,
eventuell von Fett befreien, leicht flach klopfen, 4 Knoblauchzehen
abziehen, zerdruecken oder durchpressen, die Koteletts von beiden Seiten
damit einreiben, etwa 30 min. zugedeckt stehen lassen, mit Salz, Pfeffer
und Paprika bestreuen, Perlzwiebeln abziehen, 2 El. Butter oder
Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Koteletts mit den Zwiebeln
hineingeben, darin braten lassen, (Koteletts mehrfach wenden), die
Koteletts aus der Pfanne nehmen, warm stellen, den Bratensatz mit Wasser
oder 4 El. Weisswein loskochen, Creme fraiche unterruehren, etwas
einkochen lassen, die Sosse mit Salz, Pfeffer u. Paprika abschmecken,
ueber die Koteletts giessen oder getrennt dazureichen.
Beilagen : Salzkartoffeln,Butterbohnen,Franken-Weisswein
Bratzeit 10 Minuten
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Schweinefleisch, Fleischgerichte, Schweinekoteletts
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