Menge: 1 Blech
Zutaten für Rezept Karamelbonbons mit Bucheckern:
- 125 g Butter
- 250 g Zucker
- 300 g Bucheckern
Die Bucheckern in einem Sieb ueber offenem Feuer so lange schwenken,
bis sie geröstet sind, dann schälen.
Butter und Zucker in einer Pfanne zergehen lassen und etwa 10 Minuten
braun karamelisieren. Pruefen Sie die Festigkeit, indem sie etwas
Karamel an einem kleinen Löffel fest werden lassen.
Die geschälten Bucheckern zum Karamel geben und noch 1-2 Minuten
mitkaramelisieren. die Bucheckern auf ein geöltes oder mit Backpapier
ausgelegtes Blech geben.
Während das Karamel abkuehlt wird es in kleine, viereckige Stueckchen
geschnitten.
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