Menge: 4
Zutaten für Rezept Kanninchenkeule mit Rahmwirsing:
- 2 Kaninchenkeulen; (a 250 g)
- 1 Tl. mittelscharfer Senf
- 1 klein. Wirsing
- 150 g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 l Sahne
Salz Pfeffer
Die Kaninchenkeulen gut wuerzen und goldgelb anbraten. Im vorgeheizten
Backofen bei 220 Grad 1 Stunde lang braten.
Den Wirsing in kleine Wuerfel schneiden und in Salzwasser blanchieren.
Den kleingeschnittenen Speck und die Zwiebel anduensten, mit etwas Mehl
bestäuben und mit Bruehe aufgiessen. Etwas einkochen lassen und mit den
Gewuerzen und der Sahne abschmecken.
Damit die Kaninchenkeulen uebergiessen und mit dem Wirsing servieren.
:Pro Person ca. : 825 kcal
:Pro Person ca. : 3465 kJoule
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