Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Kaninchenroulade in Rotkohl:
- 1 Bruehwuerfel
Butter- 150 g Gorgonzola
- 2 Kaninchenkeulen
Knoblauch Petersilie Pfeffer- 1 Rotkohl
Sahne Salz- 1 Dos. Spaghettini
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 26. 04. 2000
Zubereitung: Nudeln in Salzwasser kochen. Rotkohlblätter in heissem
Wasser blanchieren. Jeweils ein Stueck gepfeffertes Kaninchenfleisch
und Gorgonzola auf ein Blatt geben und zu einem Päckchen formen.
Rotkohlpäckchen in heissem Fett anbraten und im Ofen bei
geschlossenem Deckel garziehen lassen.
Bruehwuerfel in Wasser auflösen, Sahne dazugeben und zu einer Sauce
reduzieren lassen. Zum Schluss den restlichen Gorgonzola darin
auflösen.
Gehackten Knoblauch und Petersilie in etwas Butter bräunen und die
Nudeln darin schwenken. Nudeln auf einen Teller geben,
Rotkohlpäckchen darauf legen und mit Sauce uebergiessen.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1998er Moritz
Qualitätswein trocken aus Wuerttemberg.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
