Startseite
    Blog
    Rezepte A-Z
    Rezepte Top100
    Rezept suchen
      Backen
      Beilagen
      Brot
      Desserts
      Eierspeisen
      Fischgerichte
      Fleischgerichte
      Geflügelgerichte
      Gemüsegerichte
      Getränke
      Gratins
      Grundlagen
      Kuchen
      Käse
      Marmeladen
      Nudelgerichte
      Reisgerichte
      Salate
      Saucen
      Sonstiges
      Vegetarisch
      Vorspeisen
    Werbebanner
    Impressum


Rezept - Suche: in
Partnerseiten:
  • Tolle Animationen und Gifs
  • Schöne Animationen
  • Rezepte Sammlung
  • Haushaltstipps

  • Mit unseren leckeren Rezepten kochen wie Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Alfred Biolek, Oliver, Rolf Zacherl und Steffen Henssler.
     

    Rezept: Kaltes Roastbeef aus der Salzkruste

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Kaltes Roastbeef aus der Salzkruste:



    • 1000 g. Roastbeef, ausgeloestes
    • 1 Bd. Thymian
    • 1 Bd. Rosmarin
    • 4 Eiweiss
    • 1 kg Salz
    • 4 Knoblauchzehen
    • 4 El. Mehl
    • Alufolie
    • 1 l Wasser


    Das Roastbeef abwaschen und trockentupfen.



    Das Eiweiss in einer Schuessel zu steifem Schnee schlagen.



    Unter ständigem Ruehren das Salz vorsichtig unterschlagen.



    Die gehackten Knoblauchzehen mit dem Mehl und dem Wasser unter den

    Salzteig arbeiten.



    Die Alufolie auf einem Backblech auslegen und den Boden duenn mit

    Salzteig bestreichen.



    Das Roastbeef darauflegen und die Kräuter auf dem Fleisch verteilen.



    Den restlichen Salzteig so ueber das Fleisch verteilen, dass es ganz

    verschlossen wird.



    Den Teig mit einer Palette glattstreichen.



    In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 1 Stunde garen.



    Herausnehmen und mindestens! 2 Stunden erkalten lassen.



    Die Salzkruste aufschlagen, das Fleisch herausnehmen und in duenne

    Scheiben schneiden.



    Info:

    =====

    Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 60 Minuten







    Rezept drucken



    Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:

    Rezeptsuche: in





     
     
    (c) 2003-2020 a.pohl