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    Rezept: Kalbskotelett alla pizzaiola

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Kalbskotelett alla pizzaiola:



    • 4 Kalbskoteletts
    • 500 g Fleischtomaten
    • 2 Knoblauchzehen
    • 4 bis 5 EL Olivenoel
    • Salz Pfeffer aus der Muehle Oregano Basilikum

    Die Kalbskoteletts leicht klopfen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser

    geben, dann kalt abschrecken, häuten und halbieren. Von den Stengelansätzen

    und Kernen befreien und in grobe Wuerfel zerteilen. Die Knoblauchzehen schälen

    und hacken.

    2 bis 3 EL Oel in einer Pfanne erhitzen, die Kalbskoteletts hineingeben und

    von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, leicht salzen,

    mit Pfeffer aus der Muehle bestreuen und warm stellen.

    Das restliche Oel in die Pfanne geben, den Knoblauch darin hell anschwitzen.

    Die Tomaten hinzufuegen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.

    Unter ständigem Ruehren bei milder Hitze ca. 5 Minuten eindicken lassen.

    Die Fleischscheiben in die Sauce legen und noch einige Minuten bei

    schwacher Hitze darin ziehen lassen.

    Dazu frisches Stangenweißbrot.







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