Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Hirschsteaks:
- 4 Hirschsteaks (je etwa 2 cm dick)
- 2 Oel
- 4 Wacholderbeeren
- 1 Tl. Thymian
- 8 Pfefferkoerner
- 30 g Butterschmalz
Hirschsteaks rundum mit Oel bestreichen.
Wacholderbeeren, Thymian und Pfefferkörner im Mörser zerstoßen,
Fleisch damit einreiben und 30 Minuten kuehl stellen.
Butterschmalz erhitzen und Steaks darin von jeder Seite 3 bis 4
Minuten braten.
Beilage: Kroketten, Rotkohl.
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