Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Hackfleischtorte mit Gemuese:
- 2 Moehren (300 g)
- 200 g Sellerie
- 200 g Zucchini
- 1 Zwiebel (50 g)
- 20 g Butter oder Margarine
Salz Pfeffer- 1 Broetchen, altbackenes
- 600 gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 Tl. Senf
- 1 Bd. Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
Möhren, Sellerie und Zucchini putzen, waschen und in kleine Stuecke schneiden. Zwiebel abziehen, wuerfeln und
im heißen Fett anduensten. Möhren und Sellerie zugeben, 8-10 Minuten duensten. Zucchini 3 Minuten
mitduensten. Wuerzen. Eingeweichtes, ausgedruecktes Brötchen, Hackfleisch, Eier, Senf, gehackte Petersilie
und zerdrueckten Knoblauch verkneten. Gemuese zugeben. Abschmecken. In eine gerettete Tarteform geben
und bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Dazu paßt Kartoffelsalat.
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