Menge: 10 Stück
Zutaten für Rezept Hackbaellchen mit Kaesefuellung:
- 1 Broetchen (vom Vortag)
- 2 rote Paprikaschoten (600 g)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 6 El. Pflanzenoel
- 150 ml Gemuesebruehe (Instant)
Salz- 1 Bd. Petersilie
- 150 g Bresso Weichkaese mit Rotkulturen
- 1 Ei
- 500 g Rinderhackfleisch
Pfeffer Salatblaetter
1. Brötchen in warmem Wasser einweichen.
2. Paprika halbieren, putzen, mit dem Sparschäler die Haut abziehen.
Paprika waschen, grob wuerfeln. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Die
Hälfte in 1 EL öl anschwitzen. Paprika dazugeben, anduensten. Bruehe
zugiessen, 12 Minuten garen, salzen.
3. Petersilienblättchen hacken. Weichkäse 1 cm gross wuerfeln.
4. Zwiebel und Petersilie in 1 EL Oel duensten. Brötchen ausdruecken,
mit Ei und Zwiebeln unter das Hackfleisch kneten, salzen, pfeffern.
5. Daraus mit angefeuchteten Händen Bällchen (Durchmesser 4 cm)
formen. Dabei in die Mitte je l Stueck Weichkäse geben.
6. In Oel 4-6 Min. braten. Paprika puerieren. Frikadellen mit
Paprikasauce und Salat anrichten.
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