Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Gulasch:
- 1 kg Rindfleisch
Fett zum Anbraten- 3 mittl. Gemuesezwiebeln
- 3 Knoblauchzehen (oder mehr!)
- 1 Gelbe Paprikaschote
- 1 Rote Paprikaschote
- 1 klein. Dose Tomaten
Salz Pfeffer- 1 l Rotwein
- 2 El. Paprikapulver, mild
- 2 gross. Lorbeerblaetter, getrocknet
- 1 klein. Rote Chilischote
- 100 g Creme fraîche
- 1 gross. Kartoffel, gerieben
Das Rindfleisch wuerfeln und portionsweise in heissem Fett anbraten,
beiseite stellen.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Fett anschwitzen, Paprikapulver
unterruehren und mit dem Rotwein ablöschen. Tomaten zugeben, salzen
und pfeffern. Das Fleisch und die Lorbeerblätter zugeben. Alles
zugedeckt 60 Minuten schmoren lassen. Die Chilischote zugeben und
noch einmal 30 Minuten schmoren. Zu Binden in den letzten 5 Minuten
die geriebene Kartoffel unterruehren.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter und die Chilischote entfernen
und die Creme fraiche zugeben.
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