Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Geschnetzeltes Zwiebelfleisch:
- 750 g Rinderfilet
- 500 g Zwiebeln
- 4 El. Butterschmalz
- 1 Porreestange
- 1 Knoblauchzehe
- 1 l Fleischbruehe (Instant)
Salz Pfeffer, schwarz- 1 Tl. Kuemmel, gemahlen
- 1 Tl. Majoran, getrocknet
Rinderfilet kalt abspuelen, mit Kuechenkrepp abtupfen und in Streifen
schneiden.
Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Rinderfilet darin
unter Wenden 6 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Zwiebel schälen, Porree putzen und kalt abspuelen. Beides in Ringe
schneiden. Knoblauch schälen und fein wuerfeln.
Zwiebelringe und Knoblauch im Bratfond unter Wenden goldgelb braten.
Fleischbruehe angiessen, nach Wunsch einkochen. Leicht salzen und
pfeffern. Kuemmel Majoran und Porreeringe zugeben. 10 Minuten
duensten.
Das Fleisch salzen und pfeffern, zu den Zwiebeln geben und erhitzen.
In einer Schussel anrichten.
dazu: gemischter Salat
Quelle: Leichte Kost
erfasst: tom
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
