Menge: 1
Zutaten für Rezept Fruehlingspfanne mit Medallions vom Jungschwein:
- 120 g Schweinemedaillon
- 2 El. Oel
- 20 g Butter
- 20 g Fruehlingszwiebel
- 30 g Karotten
- 30 g Champignons
- 30 g Kohlrabi
- 30 g Blumenkohl
- 30 g Broccoli
- 20 g Erbsenschoten
- 60 g Wuerfelkartoffeln
Vollmeersalz Pfeffer (frisch gemahlen)
1. Gemuese und Kartoffeln putzen und grob zerkleinern. In kochendem
Salzwasser blanchieren und erkalten lassen.
2. Fruehlingszwiebeln in der Butter anschwitzen. Gemuese dazugeben
und gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
3. Auf einem Teller anrichten. Die gebratenen Medallions obenauf
plazieren.
Gepostet von Jochen Diekenbrock @ 2:241/53.11 am 19.04.94
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Schwein, Gemuese, P1
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