Menge: 1
Zutaten für Rezept Fruchtiges Rinderragout mit Pistaziensauce:
- 600 g Rinderragout
- 2 El. Oel
Salz Pfeffer Currypulver- 300 g Ananasstuecke
- 300 ml Wasser
- 2 El. Sojasauce
- 2 El. Essig
- 1 Rote Paprikaschote
- 2 El. Mehl
Tabasco- 50 g Pistazienkerne; gehackt
Fleisch waschen, trockentupfen, im heissen Oel 10 Min. anbraten. Mit
Gewuerzen bestreuen, Ananas zufuegen, mit Wasser ablöschen.
Sojasauce und Essig zugeben, zugedeckt bei milder Hitze 15 Min.
schmoren.
Paprika waschen, in feine Streifen schneiden, zum Ragout geben. Mehl
mit wenig Wasser verruehren, Sauce damit binden, mit Tabasco
abschmecken. Ragout mit Pistazien bestreut servieren.
Dazu: Reis, Karottensalat
* SUEDWEST-TEXT 22.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Stichworte: Fleisch, Rind, Ananas, Pistazien, P1
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