Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Fruchtige Medaillons:
- 75 g Weintrauben, rot
- 75 g Weintrauben, gruen
- 100 g Erdbeeren
- 100 g Blauschimmelkaese
- 4 Rindermedaillons a 100 g
- 2 El. Oel
Salz Pfeffer Salatblaetter und Zitronenmelisse zum Garnieren Backpapier
Weintrauben waschen und trocken tupfen. Von den Rispen zupfen und
halbieren. Erdbeeren abbrausen, putzen und ebenfalls halbieren. Käse
wuerfeln, Fleisch trocken tupfen.
Oel in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von jeder Seite
ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Dann das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes backblech setzen.
Mit Fruechten und Käse belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200
Grad ca. 8-10 Minuten backen.
Die fertigen Medaillons nach Belieben auf Salatblättern anrichten
und mit Zitronenmelisse und Fruechten garniert servieren.
dazu: knusperiges Baguette
Quelle: Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann
: Nr. 21, 26.05.2000
erfasst: tom
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
