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    Rezept: Filet im Blaetterteig

    Menge: 1



    Zutaten für Rezept Filet im Blaetterteig:



    • 1 Schweinefilet
    • Frischer Blaetterteig Hacksteakgewuerz Curry-Gewuerz

    Backzeit: 15 bis 20 Minuten bei 220 GradC



    Das Filet mit Hacksteakgewuerz und etwas Curry abwuerzen. Den

    ausgerollten Blätterteig auf einen Tisch legen. Das Filet mit der

    glatten Seite nach unten auf den Blätterteig legen. Die Teigplatte

    so gross ausschneiden, dass der Teig beim Umlegen

    uebereinandergeht. Die Teiguebergangsstelle wird jetzt nach unten

    gelegt.



    Auf die Oberfläche setzt man Dekorteile in Sternform, Streifen oder

    Ringe, die auf der Unterseite mit Eiweiss bestrichen werden.



    Quelle: Bayerntext: Koch- und Backkuenste Der Landfrauen Des

    Parksteiner Landes



    30.03.1994 (UF)





    Erfasser:





    Stichworte: Fleisch, Schwein, P1







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