Menge: 1
Zutaten für Rezept Fechenheimer Fleischkuchen:
TK-Blaetterteig- 300 g Rinderfilet
- 200 g Nieren
- 300 g Champignons
- 2 Zwiebeln
Petersilie- 40 g Butter
Staerkemehl Salz, Pfeffer Eigelb; zum Bestreichen- 1 l Fleischbruehe
Nieren kalt wässern. Zwiebeln in Butter glasig duensten, Petersilie
beigeben und vom Herd nehmen. Nieren säubern, wie Filet in Streifen
schneiden und mit den Pilzen mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. In
eine feuerfeste Form geben und mit Bruehe uebergiessen.
Mit ausgerolltem Teig bedecken (Loch in der Mitte lassen) und mit
Eigelb bestreichen. Bei 200 GradC eine Stunde backen.
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