Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Faarikaal:
- 1 kg mageres Lammfleisch
- 60 g Butter
- 1 Tl. Salz
- 1 l saurer Rahm
- 1 Tl. Pfefferkoerner
- 1 l Wasser
- 1 mittl. Kohlkopf
Das Lammfleisch in 5 cm große Wuerfel zerschneiden und in Butter bräunen.
Gewuerze und Wasser hinzufuegen, den Topf zudecken und das Fleisch kochen, bis
es fast gar ist (etwa 45 Minuten). Wenn nötig etwas Wasser nachfuellen.
Den Kohlkopf in 8 Teile zerschneiden und den Strunk entfernen, zu dem
Lammfleisch geben, den Deckel nicht mehr auf den Topf legen und alles
zusammen noch 15-20 Minuten kochen lassen. Den sauren Rahm hinzufuegen und
noch einmal gruendlich erhitzen. Heiß servieren.
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