Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Ein Frauenessen (Frowenessen):
- 1 Kuheuter
Bruehe; nicht zuviel- 2 Scheibe Weissbrot
- 3 Eigelb
Ingwer Safran
Willst Du ein Frauenessen bereiten, so koche ein Kuheuter in nicht
zuviel Bruehe. Nimm die Hälfte der Bruehe ab. Röste zwei
Schnitten Weissbrot, dann streiche sie mit drei Eidottern und
dieser durch ein Tuch. Zerteile das Euter in Scheiben, brate diese
auf einem Rost und schneide sie danach klein in die Bruehe, in der
das Euter gekocht wurde. Dann schuette alles zusammen in eine
Schuessel, fuege Ingwer und Safran hinzu, und wenn es die rechte
Dicke hat, so ist es fertig.
Und hier die Originalfassung:
Wiltu machen ain Frowenessen, so sued ain uetter von ainer kuo, das
nit hab ain bruege ze vil und niem dieselben bruege und niem zwuo
schnitten von ainem wissen brott und bäge dye uff einem rost und
bestrichs mit drey ayern tottern mit der bruege durch ain tuoch
und schnid das uetter zuo schnitten und röst es uff ainem rost
und schnied es denn klain ain bruege darinn es gesotten sy und
niem ain schuesseln und tuo den ymber und saffran daran und wenn
es also ain rechty duenni gewinn, so ist es gerecht.
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