Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Dibbehas (Hase im Topf):
- 40 g Butterschmalz
- 1 kuechenfertiger zerteilter Hase
(ersatzweise 1 Kaninchen)- 500 g geraeucherter durchwachsener Speck
(in Scheiben)- 2 Zwiebeln
- 1 l Bruehe
- 1 feingehackte Knoblauchzehe
- 6 Pfefferkoerner
- 4 Wacholderbeeren
- 1 Msp. Thymian
- 1 Msp. Majoran
- 1 Msp. Piment
- 1 Msp. Kuemmel
- 1 Msp. Koriander
- 1 Msp. Fenchel
- 2 Nelken
- 2 Lorbeerblaetter
- 1 kg Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
Salz Pfeffer- 1 Stengel Majoran
Butterschmalz erhitzen, Hasenteile mit einigen Speckscheiben zusammen
darin von allen Seiten anbraten. Zwiebeln vierteln, dazugeben und
mitbraten.
Mit Bruehe ablöschen, alle Gewuerze hinzufuegen und 45 Minuten schmoren.
Kartoffeln in Scheiben, Zwiebeln in kleine Wuerfel schneiden.
Hasenteile und Speck aus dem Topf nehmen und die Schmorfluessigkeit
durch ein Sieb gießen.
Abwechselnd restliche Speckscheiben, Hasenteile, Zwiebeln und
Kartoffeln in den Topf schichten, mit Speckscheiben abschließen.
Schmorfluessigkeit mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken,
daruebergießen und alles 45 Minuten schmoren.
Majoranblättchen abzupfen und den Dibbehas damit bestreuen.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
