Menge: 1
Zutaten für Rezept BLUTWURST:
- 2 l Schweineblut
- 500 ml Milch
- 500 ml Fleischbruehe
- 150 g Zwiebeln
- 50 g Fett
- 400 g Frischer Speck
Salz Pfeffer Majoran
Zubereitung:
Blut und Milch mit Bruehe, in Fett angeröstete, feingehackte
Zwiebeln und kleinwuerfelig geschnittener Speck gut vermischen,
wuerzen und abschmecken. Das Gemenge locker in Gläser der
gewuenschten Grösse geben, gut verschliessen und im Wasserbad zum
kochen bringen. Das ganze 45 Minuten kochen lassen.
Stichworte: Fleisch, Innerei, P1
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