Menge: 4
Zutaten für Rezept Artischockenpueree mit Kaninchenfilet:
6
Artischocken
Saft einer Zitrone
4
Kaninchenfilets
3
Weissbrotscheiben, gerieben
8 El.
Walnussoel
3 El.
Balsamico-Essig
1
Schalotte, gross
4
Tomaten, enthaeutet, entkernt
1
Bd. Schnittlauch
Salz
Pfeffer, weiss
Die Stiele der Artischocken abbrechen und damit die Fasern aus dem
Boden herausreissen. Alles Harte mit den Blättern entfernen.
Die Artischockenböden sauber parieren und in gesalzenem, mit Zitrone
gesäuertem Wasser weichgaren.
Die Böden herausheben und mit einem Löffel vorsichtig das "Heu"
entfernen.
Im Mixer mit ca. 4 El. Walnussöl, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und
Pfeffer puerieren.
Inzwischen die Schalotte hacken, die Tomaten kleinwuerfeln und danach
den Schnittlauch feinschneiden.
Aus dem restlichen Oel, Essig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette
schlagen. Schalotte, Tomaten und Schnittlauch daruntermischen.
Die Kaninchenfilets goldbraun braten.
Das Artischockenpueree mit dem geriebenen Weissbrot bestreuen und kurz
gratinieren.
Die Filets in Streifen schneiden und mit dem Pueree anrichten. Die
marinierten Tomatenwuerfel dazu garnieren.
Und fertig ist das Kochrezept
"Artischockenpueree mit Kaninchenfilet". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept
"Artischockenpueree mit Kaninchenfilet" aus der Rubrik
"Fleischgerichte" stammt von www.angebrannt.de
Weitere leckere Rezepte zum nachkochen, die Sie interessieren könnten:
Feines Artischockenpueree )Feines Artischockenpueree )Artischockenpueree mit Kaninchenfilets
Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort
Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
Dieses leckere Kochrezept Artischockenpueree mit Kaninchenfilet war:
[ganz schlecht] -
[geht noch] -
[Durchschnitt] -
[echt lecker] -
[macht süchtig]
Andere User unserer Kochseite haben dieses kostenlose Koch/Back - Rezept Artischockenpueree mit Kaninchenfilet wie folgt bewertet:
Hat dir dieses Gericht Artischockenpueree mit Kaninchenfilet geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserem Kocharchiv / Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
Diese Seite beinhaltet das Rezept: Artischockenpueree mit Kaninchenfilet
